Riconoscimento IGP (Indicazione Geografica Protetta)

Il riconoscimento IGP (Indicazione Geografica Protetta) è una denominazione di origine protetta rilasciata dall’Unione Europea a produttori di cibo e bevande che seguono uno specifico disciplinare di produzione in una determinata regione geografica.

Per ottenere il riconoscimento IGP, un prodotto deve soddisfare i seguenti criteri:

1. Deve essere prodotto, trasformato e lavorato in una determinata regione geografica.
2. Deve utilizzare ingredienti e materie prime originari della stessa regione geografica.
3. Deve seguire un disciplinare di produzione specifico, che stabilisce le regole per la produzione del prodotto in questione.

Per ottenere il riconoscimento IGP, i produttori devono seguire i seguenti passi:

1. Preparare un disciplinare di produzione che descriva le caratteristiche e le specificità del prodotto e le modalità di produzione.
2. Presentare la richiesta di riconoscimento IGP all’ente competente, che in Italia è il Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali (MIPAAF).
3. Attendere l’approvazione del disciplinare di produzione da parte dell’ente competente.
4. Iniziare a produrre il prodotto secondo il disciplinare di produzione approvato.
5. Sottoporre il prodotto a controlli periodici da parte dell’ente competente per verificare il rispetto del disciplinare di produzione.

Se il prodotto soddisfa tutti i criteri previsti dal disciplinare di produzione, verrà riconosciuto come IGP e potrà utilizzare il marchio IGP nella sua etichetta e nella sua promozione.