La filiera produttiva degli arrosticini in Abruzzo è un vero e proprio asset economico fondamentale della Regione e dello Stato Italiano. La loro produzione, all'interno di un periodo di tempo compreso in un anno fiscale, dà vita ad un fatturato che fra indotto e diretto rappresenta più di un miliardo di euro.

L'associazione regionale dei produttori dell'Arrosticino d'Abruzzo, porta avanti l'iter giuridico necessario per il riconoscimento IGP davanti alle Autorità Europee, per riuniretutte le aziende produttive che richiedono l'adesione.