Cosa è il riconoscimento l’ Indicazione Geografica Protetta (IGP)

L’Indicazione Geografica Protetta (IGP) è un’attestazione rilasciata dall’Unione Europea per prodotti agricoli e alimentari che hanno caratteristiche specifiche legate al loro luogo di origine. Questo tipo di certificazione garantisce al consumatore che il prodotto acquistato ha un’origine geografica precisa e che soddisfa determinati criteri qualitativi e produttivi.

Per ottenere il riconoscimento IGP, un prodotto deve essere prodotto, trasformato e confezionato in un’area geografica specifica, utilizzando metodi tradizionali. Inoltre, deve essere sottoposto a un rigoroso controllo per garantire che soddisfi i criteri stabiliti dall’Unione Europea.

Esistono numerosi prodotti che hanno ottenuto il riconoscimento IGP in Europa, tra cui il Parmigiano Reggiano, il Prosciutto di Parma, il Prosciutto di San Daniele e il Roquefort. Questi prodotti sono famosi per le loro caratteristiche uniche legate all’area geografica in cui sono prodotti e per le tradizioni culinarie locali.

Il riconoscimento IGP offre numerosi vantaggi sia per i produttori che per i consumatori. Per i produttori, garantisce la protezione delle loro produzioni locali e delle tradizioni culinarie, e consente loro di ottenere un prezzo più elevato per i loro prodotti. Per i consumatori, garantisce l’autenticità del prodotto e la sua qualità, nonché la possibilità di assaporare sapori e tradizioni uniche legate al luogo di origine del prodotto.

Inoltre, il riconoscimento IGP è un’importante fonte di reddito per le aree rurali, poiché molti dei prodotti che lo ottengono sono legati a queste zone. Essi contribuiscono alla salvaguardia delle tradizioni e dell’economia locali, favorendo lo sviluppo sostenibile e la valorizzazione del territorio.

In sintesi, il riconoscimento IGP è un’attestazione importante per i prodotti agricoli e alimentari che hanno caratteristiche specifiche legate al loro luogo di origine. Garantisce al consumatore l’autenticità e la qualità del prodotto, protegge i produttori locali e le tradizioni culinarie, e contribuisce allo sviluppo sostenibile delle aree rurali.